тел. /812/ 602-12-13 факс /812/ 602-12-13 e-mail ingredients@szrk.org

Поиск по сайту

Введите ваш запрос для начала поиска.



I + G (Инозинат и гуанилат натрия) Е635

I + G (Инозинат и гуанилат натрия) Е635 - пищевая добавка, впервые появившаяся на российском рынке под торговой маркой Ribotide. С тех пор эту популярную смесь усилителей вкуса и аромата часто называют риботидом (риботайдом).

I + G представляет собой мелкодисперсный порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде и обладающий вкусом умами. Получают его так же, как глутамат натрия  и используют в тех же целях, правда в дозировке, на порядок меньше.

«Вкусовая сила» инозината и гуанилата натрия в десятки и сотни раз (соответственно) превышает «вкусовую силу» наиболее популярного усилителя вкуса и аромата — глутамата натрия Е621. Несмотря на это, индивидуально они практически не используются. Гораздо выгоднее использовать смесь гуанилата и инозината натрия, поскольку при смешивании проявляется сильный их взаимный синергизм. Достичь ещё большего синергизма можно, смешав I + G с глутаматом натрия в определенном соотношении.

  • Баннер 1
  • Баннер 2
  • Баннер 3

Оставить заявку
и получить образцы сухого мороженого бесплатно
Мы гарантируем конфиденциальность вашей личной информации